【轉載】中興1982保種土雞

文/張雅雲
圖/張雅雲、曾怡陵
出處/青芽兒85期2018.09/10

近來,歸農,為一些想腳踏實地過生活的朋友,指出了一個發亮的出口,知道那兒有光,往那方努力行去。自己雖不是直接從農者,但總認為只要對農業有熱忱,每個人都可以找到自己和農業有關係的連結。只是沒想到,有一天會意外飛來一雞,而且計畫趕不上變化,人生多了賣土雞的非常任務。

一群就是雞情的組合

友人姚量議,曾是街頭農運的參與者,在凱道、立法院、行政院、農委會前無數的陳抗之後,後來選擇回鄉務農和父親學養雞。他原本擔心父親會反對,沒想到父親只跟他說:「你可以養,但你不能和我做相同的事。」

大規模種植的蔬菜要用藥,同理,大規模飼養的仿土雞,也得用藥。姚量議不走傳統仿土雞的飼養方式,改採低密度飼養、不用藥、延長到四個月的飼養期,自創土雞品牌「海口雞」。這樣的轉變,讓他有了固定的土雞粉絲購買群。

後來,因為相識堅守台灣土雞保種30多年的興大師生李淵百教授和陳志峰教授,身為雞農二代的姚量議真心期待,有一天讓台灣土雞保種運動擴散到一般農家。

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