【轉載】雙肩智能優食 「T鮮生」開創智能食安心體驗

雙肩智能優食 「T鮮生」開創智能食安心體驗

雙肩智能優⾷以全新「T鮮⽣」零售電商,帶給消費者新的智能⾷安產銷消費體驗。 張傑/攝影
2020-07-02 19:54 經濟日報 張傑

集結成大校友跨領域所組成的雙肩智能優食公司,結合資訊科技(人工智慧、物聯網、區塊鏈)、奈米材料、植物蛋白活菌科技、生醫檢測與智慧農舍等技術,由成大工資管系林清河教授與外文系賴俊雄教授擔任駐校指導老師。此外,與屏科大農學院洪國翔教授進行產學合作,提供養殖戶全方位無毒、無抗養殖飼養方案,且以全新「T鮮生」零售電商,帶給消費者新的智能食安產銷消費體驗。

食品安全問題屢見不鮮,近幾年來連續發生的重大食安事件,再三喚起人⺠對食品安全的重視,雙肩智能優食執行⻑陳墨表示,有鑑於智慧農業及食安科技未來發展,雙肩智能以全新「綠思」觀念,跨域結合工業管理、畜牧管理、生物科技、生理醫學、光電工程與建築等多元領域專家學者,搭配電商新零售通路,以「智慧農業新食代」作為企業願景。

賴俊雄教授強調,雙肩智能優食,之所以取名「雙肩」,主要是團隊成員來自不同領域,且對於智慧農業及食安都有共同追求信念目標。雙肩主張「承擔,生命才有意義。」左肩是「有意願」(倫理關懷),右肩即「有能力」(綠色智能)共創一個從產地到餐桌的智能食安生態系。陳墨指出,為能有效掌握生鮮肉品品質,針對雞、豬、魚、蝦等生鮮肉品,以高科技優化雞、豬、魚、蝦飼養環境,並提供養殖戶全方位無毒、無抗養殖飼養方案,並委請屏科大農學院洪國翔教授針對不同養殖場域,做環境監控。雙肩智能優食導入物聯網IoT技術及高階生產履歷,把關生鮮肉品從產地到餐桌的所有過程。

雙肩智能優⾷的策略夥伴聯豐⽣技董事⻑張⾦嶽表⽰,國內積極推動無毒、無抗養殖政策下,所研發出的活性態⽣物蛋⽩飼料,直接導⼊乳酸菌、酵⺟菌等益⽣菌對飼料進⾏發酵,並以專利包裝保留其⽣物活性,不僅可改善宿主飼養動物的腸道健康,亦能同時可以顯著提⾼飼料消化率,改善養殖環境臭味,並有效提升⾁、蛋、奶品質。

負責電商「新零售」通路的雙肩智能優⾷營運⻑楊惠雯說,7/3將上線的「T鮮⽣」品牌電商,其核⼼價值為「優⾷,從嚴格開始」,鎖定⼀般消費者與商業客戶 (有機/綠⾊餐廳、溯源餐廳、飯店等) 為主要⽬標客群,為了能讓無毒無抗飲⾷融⼊消費觀念,⽬前「T鮮⽣」產品君⼦雞、⼋戒豬、淨⽔⿂、好命蝦的命名,都很可愛⼜好記。

楊惠雯指出,希望透過「T鮮⽣」電商通路,讓⽣產者⽤⼼飼養產出的無毒無抗⾷材,可直接交到終端消費者或商業客戶⼿中,進⽽吸引更多農戶加⼊無毒、無抗智慧養殖/飼養⾏列,也能讓消費者吃的安⼼、買的放⼼,讓⾷材選擇不再是為了求果腹的需求,⽽是成為⼀種對飲⾷的信仰及改變的⼒量。

T鮮⽣https://www.mr-t-foods.com.tw/ 。